2002-06-25 [J] スッポン [長年日記]
スッポン
友人と食事をしていて、スッポンの話になった。
何でもスッポンを「海亀」と表現するシェフがいるとかいないとか、そんな話。
こういう話をしていて、ふと疑問に思ったのは、
「そういえば、野生のスッポンってどこに生息しているんだ？」
ということ。
スッポンというと、スッポン料理店でまな板の上に乗っている場面とか、調理されるのを待って、バケツの中に入っているとか、そんなイメージしかわかない。
悠々と水の中を泳いでいるというイメージがなかなかわいてこないのである。
これでははカブト虫やクワガタ虫がデパートで売られていることしか想像できない最近の子供とたいしてかわらんではないか。
というわけで、調べてみた。結果として、まずスッポンは淡水性であること。すなわち「海亀」という表現は根本から間違っていることになる。あとは河川よりは湖沼に生息しているとのこと。ただ、あまり詳しいことはよくわかっていない、とも書いてある。
まあ、すでに養殖に成功しているんだから、徹底的に調べればわかるんじゃないかとも思うけどね。スッポン研究の第一人者とかっていないのかな？
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