2001-08-13 [J] [長年日記]
カレーを作る
今回はビーフカレー。レシピを見ると、「ステーキ用の肉５００グラム」とのこと。さらにレシピを読んでいくと、どうも煮込みまくってダシを取るという類の使い方ではなく、食べる直前に肉を炒めて加えるタイプのようで、こういう場合、下手な肉は使えない。肉の旨さがそのままカレーの味の善し悪しになってしまうからである。
でも、和牛ステーキ肉５００グラムをカレー用に買うのはなかなか勇気がでなかったため、オージービーフで妥協。 まあ、思ったよりおいしかったので良しとしようか。
お盆も仕事
世間はお盆休みだけど、明日は出勤。たまった文献等を再検証する予定。ちょっとした実験もしなくちゃいけないしね。 まあ、客先が休んでいるので、茶々が入らないうちにいろいろ片づけないと、世間の休み明けが辛くなるしねえ。 会社は一週間は休めといっているんだけど、そんなこといってもねえ。来週はアメリカから人が来るので、その人つれてあちこち行かなくちゃいけないし。やれやれ。
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